Kuvaus
Foodinin Kookossokeri on 100 % käsityönä valmistettu kookoksenkukkanektarista. Se sisältää runsaasti mineraaleja ja muita ravintoaineita, jotka on valkaistusta sokerista poistettu. Kookossokerilla on myös alhainen glykeeminen indeksi, eli se ei nosta verensokeria radikaalisti.
Foodinin kookossokeri on eettisesti ja kesätävän kehityksen mukaisesti tuotettu. Se on valmistettu hellävaraisesti kasaan keittäen, jonka vuoksi se ei ole niin karamellisoitunutta, kuin kookossokeri yleensä on. Se on maultaan hieman hillitympi, mutta kuitenkin makea. Kookospalmun kukinnoista valmistettava kookossokeri on makunsa, ravinnetiheytensä ja ekologisuutensa vuoksi ehdottomasti yksi parhaista saatavillamme olevista kidemäisistä makeuttajista.
Kookospalmusokerin glykeeminen indeksi on erittäin alhainen (GI 35) verrattuna muihin sokereihin. Tämä tekee sokerista hyvän vaihtoehdon esimerkiksi diabeetikoille*.
Maku on hyvin lähellä intiaanisokeria, mutta karamellimainen vivahde on tehnyt siitä monien huippukokkien suosikin nimen omaan hurmaavan maun puolesta. Palmusokeria voidaan tuottaa useista eri palmuista (palmulajikkeita on yli 1600).
Monien palmujen kohdalla sademetsiä kaadetaan, jotta palmuja voitaisiin hyödyntää. Kookospalmusokeri tulee ainoastaan eettisesti hyödynnetyistä kookospalmuista (Cocos nucifera). Kookossokeri koostuu pääasiassa sukroosista (75%)
Sisältö/Innehål:
Kookoksenkukkasokeri/Kokossocker
Ravintosisältö/Näringsinnehåll:
Energia/Energi: 1255 kJ / 300 kcal
Rasva/Fett: 0 g -josta tyydyttyneet/varav mättat fett: 0 g
Hiilihydraatit/Kolhydrater: 92 g -joista sokereita/ varav sockerarter: 87 g
Proteiini/Protein: 1,2 g
Suola/Salt: 0,5 g
Ravintokuitu/Kostfiber: 1,5 g
Käyttöohje:
Yhdistä kookossokeri ja stevia leivonnassa, smoothiejuomissa tai esimerkiksi raakasuklaan valmistuksessa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.